.............................................Trenette al pesto

Il pesto va bene per condire qulsiasi pasta di grano duro; la trenetta è

un tipo di pasta simile allo spaghetto ed alla linguina;

classica della tradizione ligure, con un poco di

pazienza la trovate nei supermercati.

Trenette al pesto

Mettere a cuocere le trenette in abbondante acqua salata. A parte lessare alcune patate

tagliate a tocchetti e dei fagiolini ( anche surgelati vanno benissimo ).

A cottura ultimata scolare le trenette avendo cura di non lasciarle troppo asciutte,

unire le patate ed i fagiolini lessi e condire con il pesto che io personalmente

diluisco con alcuni cucchiai di panna liquida; su ogni piatto di pasta così condita

mettere un tocchetto di burro con sopra un altro cucchiaio di pesto e servire.

Trenette is a kind of hard wheat made Italian Pasta. If you do not find them

you can use Italian Spaghetti. You put boiled pasta, boiled potatoes to pieces,

boiled French beans in a dish; you add some knobs of butter and you

season with the Pesto.