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..................................................................................................................................I Vini.....Wines
Ho elencato in questa pagina alcuni dei vini prodotti
in Liguria e con i quali sarebbe doveroso
accompagnare le nostre pietanze.
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Denominazione:.......Rossese
Caratteri distintivi:.......rosso rubino, dal profumo di fragola con retrogusto amarognolo. Vitigno: Rossese. Gradazione: 11 - 13 gradi.
Zona di produzione:.......prodotto nell' entroterra di Ventimiglia; il più pregiato è quello di Dolceacqua.
Abbinamenti:......carni arrosto.
Red wine produced in Dolceacqua near Ventimiglia.
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Denominazione:.......Pigato secco
Caratteri distintivi:.......giallo paglierino dai riflessi verdognoli, dal profumo di fiori. Vitigno: Pigato. Gradazione 12 - 13 gradi.
Zona di produzione:.......prodotto nell' alta valle Arroscia.
Abbinamenti:.......pesce.
Dry white wine produced in Northern Arroscia Valley near Albenga.
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Denominazione:.......Pigato dolce
Caratteri distintivi:.......giallo ambrato, dal profumo di frutta candita. Vitigno: pigato. Prodotto con uve appassite. Gradazione 12 - 13 gradi.
Zona di produzione:.......prodotto nell' alta valle Arroscia.
Abbinamenti:........pasticceria secca, dessert in genere.
Sweet white wine produced in Northern Arroscia Valley near Albenga.
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Denominazione:.........Limassina -Buzzetto
Caratteri distintivi:.......giallo paglierino intenso, dal profumo e sapore delicatamente asciutto. Vitigno: Limassina. Gradazione: 11 - 12 gradi.
Zona di produzione:.......prodotto nell' entroterra che si estende da Varazze a Finale Ligure; il più pregiato è quello di Quiliano e Calice Ligure.
Abbinamenti:.......pesce.
White wine produced in Quiliano near Savona and in Calice Ligure near Finale Ligure.
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Denominazione:.......Vermentino
Caratteri distintivi:......giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, dal profumo e sapore delicatamente asciutto, sapido. Vitigno: vermentino. Gradazione: 11- 13 gradi.
Zona di produzione:.......prodotto da Savona ad Imperia.
Abbinamenti:.......pesce.
White wine produced in the Province of Savona and in the Province of Imperia.
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Denominazione:.......Sciacchetrà Bianco delle Cinque Terre
Caratteri distintivi:......giallo ambrato che si intensifica se invecchiato, dal sapore delicatamente dolce ed aromatico. Ottenuto con uve bianche appassite al sole. Gradazione 14- 18 gradi.
Zona di produzione:.......Cinque Terre.
Abbinamenti:.....squisito anche da solo, è un vino da dessert.
White wine produced in Cinque Terre.
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Denominazione:.......Sciacchetrà rosso delle Cinque Terre
Caratteri distintivi:.......rosso rubino che si schiarifica se invecchiato, dal sapore dolce e pieno. Ottenuto con uve rosse appassite al sole. Gradazione 14 - 15 gradi.
Zona di produzione:.......Cinque Terre.
Abbinamenti:.......pasticceria secca, dessert in genere.
Red wine produced in Cinque Terre.
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Denominazione:.......Barbarossa
Caratteri distintivi:........rosso rubino, dal sapore asciutto. Vitigno: Barbarossa. Gradazione 12 -13 gradi.
Zona di produzione:........prodotto nell' entroterra che va da Spotorno a Pietra Ligure.
Abbinamenti:.......cibi a base di carne, arrosti.
Red wine produced near Finale Ligure and Noli.
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Denominazione:......Coronata
Caratteri distintivi:.....giallo paglierino chiaro, dal sapore fresco e asciutto. Vitigni: bosco, vermentino, bianchetta e rollo. Gradazione 11 - 13 gradi.
Zona di produzione:..... bassa Val Polcevera.
Abbinamenti:.....pesce.
White wine produced in Southern Polcevera Valley near Genova.
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Denominazione:......Portofino
Caratteri distintivi:......giallo paglierino, dal sapore fresco e secco. Ottenuto con accurata miscela di uve bianche bosco, bianchetta e rollo. Gradazione 11 - 13 gradi.
Zona di produzione:......comuni di Portofino e Santa Margherta Ligure.
Abbinamenti:.....pesce.
White wine produced in Portofino and Santa Margherita.
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Denominazione:......Bianco secco di Corniglia
Caratteri distintivi:.....giallo dorato chiaro, dal sapore secco con retrogusto amarognolo. Ottenuto con accurata miscela di uve bianche. Gradazione 12 - 14 gradi.
Zona di produzione:.....Cinqueterre, frazioni Corniglia e Manarola.
Abbinamenti:......pesce.
White wine produced in Cinqueterre ( Corniglia - Manarola ).
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Denominazione:......Ormeasco - Pornassio
Caratteri distintivi:.......Rosso rubino dal profumo intenso. Vitigno: Ormeasco. Gradazione 12 - 14 gradi. Vino sciacchatrà da pasto non da dessert.
Zona di produzione: ......Alta Valle Arroscia.
Abbinamenti:......carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
Red wine produced in Northern Arroscia Valley near Albenga.
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Denominazione:.......Ciliegiolo
Caratteri distintivi:.......Rosso ciliegia intenso, dal profumo fruttato. Vitigno: Ciliegiolo. Gradazione 11 -12 gradi.
Zona di produzione:......Golfo del Tigullio.
Abbinamenti:......primi, carni rosse.
Red wine produced in Tigullio near Rapallo.
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